Очередная промежуточная дегустация. Un alt degustare intermediar. Another intermediate tasting.

Слева - двойняк "Капуцинский", но по "холодной" технологии, без варки. Старинный рецепт. Но это еще молодой, он еще играет, а выдерживать его еще года 3 минимум! И чем дольше, тем лучше! А справа - четверак, приготовленный также по старинной технологии, так называемый ставленный (без варки и без дрожжей). Он уже через месяц будет готов, но так же, чем дольше, тем лучше, но не более 3 лет.